お芋がなめらかでおいしい！「舟和の芋ようかん」にかなり近い！
さつまいも、上白糖、塩だけで作った「舟和風芋ようかん」が、こちらです♪長方形に切った形といい、鮮やかなお芋の黄色といい、みっちりと詰まったなめらかな質感といい、かなり本家の芋ようかんに近い出来だと思います♪
フォークで切ってみてもこのなめらかさ♪口に入れると、噛まなくてもいいくらいになめらか～。上白糖の甘さと塩味をほのかに感じ、ようかんらしさが出ています。
今回は、なめらかでしっとりとした口当たりが特徴のシルクスイートを使ったので、しっとりなめらか～に仕上がりました。「舟和の芋ようかん」を食べたのは遠い昔なのですが、今回作ったものの方がやわらかいように感じました。
やわらかさについては、使うさつまいもの品種によって多少変わると思うので、違う品種で作るともう少し硬く仕上がるような気がします。
本サイト『あたらしい日日』では以前、舟和が紹介していた公式レシピ「焼き芋ようかん」を試した記事もありますよ。
興味のある方は2021年11月12日に公開された、『「いもようかん」を丸焼きしたら…スイートポテト風に大変身！バターの風味に蜜の味♡でうま過ぎた！』をご覧になってくださいね♪
「舟和風芋ようかん」も、バターで焼いたら絶対においしいはず！
材料3つだけでほぼ「舟和の芋ようかん」を再現出来る♪
YouTubeの料理チャンネル『kattyanneru』で見つけた「舟和風芋ようかん」は、本家の味にかなり近いおいしさに作れるレシピでした。
さつまいもの自然な甘さと上白糖のキレのある甘さを、少量の塩で味を引き締めているところが、とてもおいしく感じました。
さつまいもはバターを加えてスイートポテトにすることが多いので、和風の芋ようかんに新鮮さを覚えました。材料3つだけで作れるのもうれしいですよ！
なめらかに潰すのがポイントなので、フードプロセッサーやハンディプロセッサーを使って作ってみてくださいね。お持ちでない方はさつまいもを裏ごしすれば、なめらかに仕上がると思います。
「舟和の芋ようかん」をなかなか入手出来ない方にも、「舟和の芋ようかん」ファンの方にとっても、おすすめのレシピです。簡単に作れるので、ぜひ！
