ご飯のお供は何が好きですか？わたしは、お弁当では梅干し、自宅での食事ではキムチが大好きです。そんな2つのご飯のお供ですが、一緒に食べることはありません。しかし、そんなわたしの常識を覆す、驚きのレシピをYouTubeで見つけましたよ。それが「梅キムチ」です。梅干し×キムチの組み合わせがどうやらご飯のお供に合うらしい…。一体どんな味になるのか想像がつかないので、さっそく作っちゃおう！お湯を注いだら即お味噌汁♪混ぜるだけの手作り冷凍食品「みそ玉」に挑戦！“向いてる具材”リスト付き
一体どんな味になる？「梅キムチ」を作ってみよう
梅干しもキムチも好きだけど、この2つは一緒になることのない組み合わせだと勝手に思っていました。
そんなわたしの常識を覆してきたのが、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』のKUMAさんが紹介していた「梅キムチ」です。
『くまの限界食堂』は「とりあえず 旨いものくって 元気出せ。」を合言葉に、さまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネルです。
チャンネル登録者数は、なんと129万人！
今回の「梅キムチ」は、KUMAさんが時間が無い時の昼食用にプライベートで作ってみたところ、おいしすぎたので紹介してくれたレシピみたいですよ。
どんな味になるのか半信半疑のわたしですが、気になる梅干しとキムチのコラボ「梅キムチ」をさっそく作ってみます！
【材料】はちみつ梅…7個ほど
大根…5cmほど
キムチの素…60ml
塩…適量
1. 大根の皮を剥き、サイコロ状と短冊切りにします。
2種類の切り方をすると、食感の違いを楽しめるそうですよ。
2. 1をポリ袋に入れ、塩を加えて塩もみをし、お皿などの重石を乗せ30分以上置いておきます。
3. 2をしっかり水洗いし、水分を拭き取っておきます。
4. 3を保存容器に入れ、キムチの素を40ml入れ混ぜます。
5. 4に梅干しを入れ、さらにキムチの素を20ml加え混ぜます。
