【日本一の鍋を再現】くろくま風「豚肉とレタスのしゃぶしゃぶ」作ってみた！シャキシャキからの出汁ジュワ～【農家直伝】

つけだれは、めんつゆといりゴマを用意してみました。
お好みでゴマだれやポン酢しょうゆなどで召し上がってください。



レタスはだしにくぐらせる程度で、歯ごたえを残すのがおいしさのポイント。
そうすることで、レタスのシャキシャキ感を残しつつ、だしをたっぷり含んで口の中でじゅわ～♡これは新食感♪

また、あっさりとしたレタスが豚肉の甘味を引き立ててくれます。たっぷり入れたきのこからも良いだしが出ていて最＆高！これは無限に食べられるおいしさです。



締めに、生そばを入れます。
（今回はそのまま入れますが、乾麺や白い粉が周りに付いているものは、一度湯がいてから入れましょう）



サッと煮込めば、豚肉の甘味を吸い込みだしのおいしさをしっかりと感じる一杯に。
これは、年末の年越しそばにも良さそうです。



以上、おうちで簡単に作ることができる、くろくま風「豚とレタスのしゃぶしゃぶ」のご紹介でした！
今の季節、たくさん作ってみてくださいね。

冬野菜の収穫に入りました



1年を通して様々な野菜を育てている中で、冬メインで栽培してる野菜があります。
それは「サラダかぶ」。甘みが強く、生で食べることもできます。

そんなかぶの収穫が本格的にスタートしました。かぶを洗う機械も1年ぶりに動き始めました。
かぶを袋に詰めていると「冬がきたな～」と、冬の訪れを実感します。

農家は、季節の移ろいを感じやすい豊かな職業だなと改めて感じる日々です。



今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます！