え、漬け物にハムですか？「大根のハム重ね酢漬け」作ってみた結果…上品マリネ感に大納得♪【農家直伝】

大根の酢漬けって、当然ご飯にも合うし、魚にも合う、和食のお供って感じ。でも今回、埼玉県の農家に教わったレシピは、なんと大根の酢漬けをハムで挟むというオドロキの一品です。わが家の子どもたちは大根の酢漬けはあまり食べないけれど、大好きなハムと組み合わせたら、どうなんだろ？反応が気になる〜！レパートリーに加えれば、忙しい時もささっと作れそうだし、さっそく取りかかりましょう！

ニオイが苦手なら…“ゆず”でオール解決♪「大根の漬け物」作ってみた！爽やかな風味で箸止まらなっ【農家直伝】

付け合わせを超えた逸品「大根のハム重ね酢漬け」



材料（4人分）
大根（太いもの）...200g
ロースハム（スライス）...150g

［A］
酢...100ml
みりん...小さじ1
砂糖...大さじ5
和風だしの素（顆粒）...少々

作り方
1．大根は、皮を剥き厚さ2mmの輪切りにする。



今回使ったのは普段からよく使う青首大根。
手に入るのであれば、聖護院大根がおすすめだそう。甘みとまろやかさがより増しそうですね。

2．ハムで大根を挟む。



ハムの上に大根を置き、半分に折りたたみます。大根が大きいときは、ハム2枚で挟んでもよいそうです。大きさに合わせて調整してくださいね。

3．鍋に［A］の調味料を入れ、軽く温めてよく溶かす。



鍋を火にかけると1分ほどで煮立ちました。

4．3の調味液で、2のハム大根を15分ほど漬ける。



わたしは、ハム大根をバットに入れて漬けました。ゆずがあったので、漬け込むときにしぼり汁（分量外）を少し加え、上から回しかけたら後はしばらく待つだけ！



作り始めて20分くらいで完成！なんて簡単なの〜！
冷めたところでいただきましょう。