【ハンバーグ博士ちゃん】肉汁が過ぎる！まるで飲み物「究極ハンバーグ」に挑戦！芦田愛菜ちゃん絶賛♪

日本ならではの材料が大活躍！博士ちゃんの「究極ハンバーグ」に挑戦！

それでは、上述したポイントを踏まえつつ、究極ハンバーグに挑戦していきます。





【材料】
（ハンバーグ用）
牛ひき肉…210g
豚ひき肉…90g
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…少々
卵…1個
ヨーグルト…大さじ1
ナツメグ…少々
お麩…5g
玉ねぎ…1/2個
油…適量

（ソース用）
市販のデミグラスソース…140g
水…140ml
ヨーグルト…小さじ1
めんつゆ（ストレート）…大さじ1
みそ…小さじ1（だしなど入っていないもの。）
白ワイン…大さじ1
肉汁…ハンバーグを焼いた時に出たものを使用
（塩…少々）
（こしょう…少々）

ソース用の塩、こしょうは概要欄でも番組内でもどこで入れるという言及がなかったので味をみて必要そうであれば適宜入れていけばよいかと思います。

1．玉ねぎをみじん切りにし、炒める。2分経ったら半量取り出し、残りは飴色になるまで炒めていく。



さっそくポイント①が登場♪飴色玉ねぎって、香ばしい玉ねぎの香りがしてとてもおいしそうですよね。

2．お麩を袋に入れて、細かくつぶす。



今回は、見えやすいようにジッパー付き保存袋を使っていますが、ポリ袋の方がやわらかくつぶしやすいかも。細かさの目安はパン粉をイメージしてみました！

3．牛ひき肉、豚ひき肉、ヨーグルト、卵、ナツメグ、塩、こしょう、1、2を混ぜ、こねていく。