【志麻さんのおしゃレシピ】「クリームチーズと豚ヒレ肉のパイ包み」に挑戦♪パイで包むとお肉がしっとり♡

4.オリーブオイル（大さじ1）を引いたフライパンを中火で熱し、塩とこしょうを全面にたっぷり振った豚ヒレ肉に、まんべんなく焼き色を付けます。



豚ヒレ肉の両端を含め、ひっくり返しながら2分ほど焼きました。フライパンを2枚使って、きのこを炒めている間に豚ヒレ肉も焼くとスムーズに作れますよ。

5.卵黄と少々の水を混ぜて卵液を作ります。それをパイシートの一辺に塗り、2枚のパイシートを重ねてつなぎます。



今回は、18×18cmの正方形のパイシート2枚を使用。一辺に卵液を塗ってもう一枚を重ね、しっかり押して貼り合わせました。

6.パイシートの手前に少しスペースを開けてクリームチーズを塗り広げ、ほうれん草、きのこ、豚ヒレ肉を重ねます。



手前のパイシートを奥に重ねて閉じるので、少しスペースを空けておいてくださいね。

7.具を包み、3辺に卵液を塗って密着させます。



パイシートの3辺に卵液を塗って、重ねたパイシートどうしを押して、しっかり閉じます。
ちなみに今回は両端に具が行き渡らなかったので、余分な部分をカットし、横は折り返して閉じました。

志麻さんは、パイシートの切れ端を細く切って、飾りとしてパイに乗せていましたよ。そこで筆者も、同じようにデコレーションを♪天板の空いた部分で、切れ端を一緒に焼いてもいいと思います。