春の人気野菜「スナップエンドウ」を1か月長持ちさせる裏ワザ！それはやっぱり○○です♪【青髪のテツ】

冷凍スナップエンドウの調理法は？

冷凍したスナップエンドウを料理に使うときは、凍ったまま炒め物や煮物などに入れて調理してください。
自然解凍してしまうと、食感が変わってしまい食味が落ちます。必ず凍ったまま加熱調理してくださいね。

なお、今回はガーリック炒めにしてみました。



フライパンでオリーブオイル（適量）を熱し、みじん切りにしたにんにく（1かけ）を弱火で加熱。香りが立ってきたら、冷凍スナップエンドウ（13本）を凍ったまま加え、焼き色が付くまで炒めました。最後に塩・こしょう（各適量）で味の調整をしたら出来上がり！



生のまま炒めるよりも少ししんなりとしていますが、シャキシャキ食感は健在！
にんにくの香りとほのかな塩分が、スナップエンドウの甘みを引き立たせてくれます。これは春ならではの一品♡

以上、スナップエンドウの冷凍術と調理法でした。

スナップエンドウは旬が4〜6月と、味わえる期間が短い野菜です。ぜひ新鮮なうちにたっぷり召し上がってほしい！
でも、買ってすぐに食べるのが難しいときは、ぜひ今回の裏ワザを試してみてくださいね～。