【リュウジレシピ】え、太らない超痩せうどん⁉油揚げが麺代わり⁉天才の発想「油揚げのうどん風」に挑戦♪

料理研究家のリュウジさんがまたもや常識にとらわれないユニークなレシピを開発しました。それは、「油揚げのうどん風」。なんと油揚げを細長く切って、うどんの代わりにしてしまうという、罪悪感ゼロかつ満足感もある“超痩せうどん”だそうです。スープは、しょうゆやみりん、粉状にしたかつお節など身近な材料で作り、その中に、細長く切った油揚げを入れるだけ。10分もあれば作れちゃう手軽さも魅力です。

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料理研究家リュウジさんの独創的な“うどん風”レシピ！

「超痩せうどん ～油揚げのうどん風～」を紹介しているリュウジさんのポストはこちら。



ポストには、「油揚げを代用するのか...すごい」「〆のラーメンじゃなくて〆の油揚げ超痩せうどんなら、罪悪感をゼロに出来ますね！しかも安いから経済的」「素晴らしい発想ですね」「健康的で罪悪感のないアイデアですね。食べてみたいです！」と、リュウジさんの斬新なアイデアを称賛する声が、続々と届いていました。

「超痩せうどん ～油揚げのうどん風～」の材料と作り方



【材料】1人分
油揚げ…2枚
卵…1個

◆スープ
かつお節…3g　
水…350ml
しょうゆ…小さじ1と1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
うま味調味料…6振り
塩…小さじ1/2

◆仕上げ　お好みで
青ねぎ…適量
七味唐辛子…適量

1人分で油揚げ2枚は多いので、1枚で作ることに。ですが、スープはたっぷりがおいしいので分量通りにします。なお、特に指定はなかったので、しょうゆは薄口しょうゆを使用。

かつお節は電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱し、手で揉んで粉状にして使います。

【作り方】
1.  油揚げの両端を切り落とします。



油揚げの手前部分を、包丁で切って開きます。





細く切ってうどん状にします。

幅は5mmくらいにしました。





カロリーが気になる方は、油揚げを湯通しすると油が抜けてよいとのこと。リュウジさんは湯通しをしないでそのまま使っていたので、わたしも湯通しはせず。