こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。今の時期、暑くて火を使う調理がおっくうで、野菜をさっと切ってサラダにするだけ…など、食卓がマンネリしがち。そんなときは「ズッキーニボート」を作ってみませんか？ズッキーニをくり抜く手間はあるけど、あとはオーブントースターにお任せ！映え感のあるビジュアルに、旬のズッキーニのみずみずしいエキスがジュワっとあふれて…もうたまらない逸品なんです♡【青髪のテツ】ズッキーニが「肉」に転生するレシピ♪「騙されたと思って試してみて！」甘辛トロミがヒケツ蒸し暑い日々が続いていますね～。
暑さに当てられつつ帰ってきて、さらにコンロで火を使って料理をするの…めっちゃ面倒くさい！
そんな人も多いのではないでしょうか!?なにを隠そう、わたしもその一人です（笑）。
だからといって、手抜き料理ばかり出していては家族に飽きられてしまう…そんなときはぜひ今回紹介する「ズッキーニボート」を作っちゃいましょう！
スーパーに売っている中サイズのズッキーニでも簡単に作れますよ！ズッキーニをくり抜くはちょっと面倒かもしれませんが、具材さえ切ってしまえば、あとはズッキーニの器に盛ってオーブントースターで焼くだけ！
慣れれば意外と簡単です。
華やかなズッキーニボートを食卓にドーンと出して、家族を驚かせちゃいましょう♪
こんがりチーズがとろ～り♪「ズッキーニボート」
材料（2人分）ズッキーニ（中サイズ）…1本
玉ねぎ…1/8個
スライスベーコン…適量（今回はハーフサイズを2枚使用）
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
とけるチーズ…お好みで（たっぷりがオススメ）
作り方1. ズッキーニを縦半分にカットする。
2. スプーンで中身をくり抜く。
実は柔らかいので、簡単にくり抜けますよ。
3. 2のくり抜いた中身と、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする。
4. フライパンに油（分量外）を熱し、
3を炒める。
5. ある程度火が通ったら、コンソメを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
6. 5を
2のズッキーニの皮の器に入れる。
器に入るだけ、たっぷり詰め込みましょう！
7. 上からチーズをかける。
こぼれるギリギリを狙っていきます。なるべくたくさんのせましょう！
