【2つ星フレンチの元料理長】がラーメン⁉刻み葱まみれの「あさりラーメン」が澄んだうま味まみれな話

11. 茹で上がったら器に盛り付け、8で取り除いたあさり、2の長ねぎ、3の青ねぎを乗せたら完成♪



まず器にスープを入れ、麺を乗せるように入れるといいそう。感謝の気持ちを込めるのも大切なようです♡スープが半分隠れるくらいたっぷりねぎたちをトッピングしましょう！今回は、見た目がかわいいので、3粒だけあさりの殻を外さずにトッピング♪

盛り盛りのねぎが鮮やか！風味も旨味も抜群



たくさん盛り付けたねぎたちが、緑と白でとっても鮮やか。見栄えもしますね。スープを飲むと、焼いた長ねぎの風味とにんにくの風味がしっかり感じられます。あさりの旨味が体中に染み渡る♪バター入れたっけと思うくらいコクがあって、味わい深いです。濃さとあっさりした旨味の絶妙なバランスがいいですね。長ねぎも青ねぎもしゃきしゃきで、噛むほどに風味が増していきます。

確かに「お家ラーメンの到達点」！スープまですべて飲み干した！



麺も旨味をしっかり吸い込んでいます。一般的なあさりラーメンでは無く、和洋折衷で少しボンゴレのような味わいのあさりしょうゆラーメンです。好きな人はレモンを追加で入れてもさっぱりしておいしいかも。一緒に食べた家族の第一声は「店の味！」。スープまですべて飲み干しました。“ラーメン”と聞くと「ハードル高いかなぁ」と少し不安になりましたが、こんなに簡単に出来上がってびっくり。動画のタイトルによると吉田シェフは10分で作れちゃうみたい。こんなおいしいものをお家で簡単に作れてしまう人生って、最高ですね。みなさんもぜひ作ってみてください！