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2023.12.08

食べる

あんこ不要！かぼちゃ“だけ”で甘～い「まんじゅう」作ってみた♪もちろん皮もかぼちゃぎっしり♡【農家直伝】

中村 まさこ
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    • みなさん、これなんだと思いますか？ピザまんじゃないですよ（笑）。実は、かぼちゃの餡がぎっしり入った「かぼちゃまんじゅう」なんです！今回、静岡県の農家から教わったレシピは、今が旬のかぼちゃをたっぷり使ったまんじゅうのレシピ。餡だけじゃなくて皮にもたっぷりかぼちゃを練り込むことで、鮮やかな黄色に仕上げるそう。蒸しパンミックスを使うから、膨らまない心配もナシ！それではさっそく作っていきましょ～♪

    面倒な工程をごっそり省いた「面倒くさくないカボチャスープ」に挑戦♪バターのコクとなめらかな舌触り♡

    ほっこり甘～い♡「カボチャまんじゅう」



    材料（10個分）
    かぼちゃ（種・ワタ除く）…600g
    蒸しパンミックス（市販）…200g
    水…大さじ1～2
    砂糖…70g
    塩…小さじ1～2

    下準備
    クッキングシートを7cm四方に切っておく。



    蒸し器に水を張り、蒸気が出るまで温めておく。



    作り方
    1.  かぼちゃは皮を下に耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱したら、皮をむき、5cm角に切る。







    2.  鍋に1を入れ、かぼちゃの1/3～半分くらいまで水（分量外）を入れたら、強火にかける。





    3.  かぼちゃが柔らかくなったら水を捨て、中火で加熱しながら水分を飛ばして粉ふきカボチャにし、熱いうちにつぶす。





    残っている水分を捨てます。



    加熱しながら水分を飛ばしましょう。つぶしながらでOK！



    すりこぎに持ち替えてひたすらつぶします！滑らかになったらOKです。

    次ページ　>　お次はまんじゅうの生地を作ります

    レシピ提供／JAしみず

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