今が旬のブロッコリー。わが家では茹でてサラダにするくらいですが、お料理系YouTuberのかっちゃんさんは、なんとコロッケにするそう。じゃがいもに混ぜ込むのではなく、茹でたブロッコリーをマッシュしてコロッケダネにするというから、かなり”本気”ですよね（笑）。とっても気になるので作ってみることに！
【材料3つで爆速5分】まさかのカラムーチョ投入⁉やみつき注意＆酒泥棒な「ブロッコリームーチョ」に挑戦
お料理系YouTuber・かっちゃんさんのブロッコリーレシピ♪
134万人が登録するYouTubeチャンネル『かっちゃんねる』を運営している、かっちゃんさん。簡単でおいしいのはもちろん、材料費を抑えた節約レシピも得意としているお料理系YouTuberさんです。
本日は、かっちゃんさんのレシピの中から、じゃがいもではなくブロッコリーで作る「さくさくブロッコリーコロッケ」に挑戦します。
茹でたブロッコリーをマッシュしたらツナ缶を加え、卵とパン粉の衣をつけて揚げるというもの。わが家では、ブロッコリーは茹でてそのまま食べることがほとんど。なので、“ブロッコリーを茹でてつぶす”という今回のレシピは、とっても新鮮です。それに、炒めた玉ねぎやひき肉を具にするじゃがいものコロッケより、手間がかからず簡単に作れそうな気もします。
では、作ってみましょう。
「さくさくブロッコリーコロッケ」の材料と作り方
【材料】2人分ブロッコリー…200gくらい
卵…1個
ツナ缶（オイルタイプ）…1缶
パン粉…30g
コンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…少々
サラダ油…適量
◆衣
パン粉…適量
【作り方】1．ブロッコリーを房と茎に切り分けます。
房の部分は小房に分け、茎は細かく刻んで耐熱容器に入れます。
ラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱します。
グリーンが鮮やか！ブロッコリーの甘い香りがします。
2．マッシャーなどでブロッコリーの形がなくなるまで潰します。
ブロッコリーを潰したのは、今回が初めて。なんだか不思議な感じです。おいしそうには…見えないけど（笑）。
3．2に油と汁気を切ったツナ缶、パン粉、コンソメ、溶きほぐした卵（半量）、塩を入れ、混ぜ合わせます。
…じゃがいものコロッケのように、うまくまとまるのだろうか？
4．3を直径3cmほどのボール状に丸めます。
おっ、ちゃんとまとまります。水分を吸ったパン粉がつなぎの役目を果たしているようです。
手でギュッと握って丸めてもいいですが、ラップにコロッケのタネを適量のせて、茶巾絞りのようにキュッと絞ると、まとまりやすく、丸めやすかったです。
5．衣にするパン粉は、指で潰して少し細かくします。
6．4を残りの溶き卵にくぐらせて、
5のパン粉をまぶします。
卵1個をつなぎと衣に半分ずつ使って、残すことなくしっかり使い切ることが出来ました！衣に使う卵って余りがちなので、助かります。
