夏野菜がおいしい季節！トマトやきゅうり、なす、ズッキーニなど、いろんな夏野菜をたっぷり食べたいですが、最近特に好きなのが「とうもろこし」！近頃のとうもろこしは本当に甘くてそのまま茹でて食べても十分おいしいですが、せっかくなのでレシピ動画検索で見つけたとっておきのレシピに挑戦したいと思います。それが「極 とうもろこしご飯」♪「極（きわみ）」と名づけられたそのレシピ、一体どれほどおいしいのでしょうか？
リュウジ『これに敵う”もろこしご飯”はマジでない』 極限まで甘みと香りを引き出す「至高のもろこしご飯」に挑戦今回のレシピ動画は、チャンネル登録者数151万人のユーチューバー「だれウマ」さんのチャンネルから！
現在20代半ばのだれウマさん、大学生の頃から大好きで極めている「筋トレ」と「料理」に関するブログやYouTubeチャンネルを運営しています。料理は小学生の頃から始めたということで、腕は確か！
ムキムキマッチョなだれウマさんが生み出すレシピは「誰でも簡単においしく作ることができるレシピ」だそうで、どのレシピも本当においしいです。
そんなだれウマさんのレシピの中でもひと際目立つ「
極シリーズ」の中から、今回は今とってもおいしい「とうもろこし」を使った「極とうもろこしご飯」に挑戦します♪
それでは、さっそく作っていきましょう。
バターしょうゆが香る「極とうもろこしご飯」作ってみた！
【極とうもろこしご飯の材料】約3～4人分です米…2合
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2
昆布茶…小さじ1/2
バター（有塩）…10g
冷たい水（炊飯用）…360ml（炊飯器の場合は2合の線まで）
とうもろこし…1本
バター（有塩）…5g
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1/2
塩…少々
サラダ油…小さじ1
水（焼きとうもろこし用）…大さじ1と1/2
青じそ…10枚
青じその代わりに、みょうがや柚子こしょうを加えてもおいしいそうです。
今回は、今とてもおいしい新鮮な青じそを使います。
【極とうもろこしご飯の作り方】調理時間は約40～50分くらいです1. 米を軽く研ぎます。
ボウルに米を入れて2～3回水を替えながら米を軽く研ぎます。
1回目は軽く米を洗ったら、すぐ水を替えます。
2回目以降は、米をやさしく揉むように研ぎ、下の画像くらい水が半透明になったら米研ぎ完了です。
研いだ米は、ボウルに入れて水を注ぎ、30分～1時間ほど冷蔵庫に入れて浸水させておきます。
動画内では、一度ざるを外していましたが、わたしは後の工程を考えてざるをしたまま浸水させました。
2. とうもろこしを切ります。
米を浸水させている間に、とうもろこしの下ごしらえをします。
とうもろこしは、外側の葉やひげを取り除いて軽く洗います。
その後下の画像のように、だいたい半分の長さに切ります。
切ったとうもろこしを立てて、包丁で実をそぎ落としていきます。
切った実の方は、一旦ボウルに移しておきます。
芯の方も、あとで使うので捨てずに取っておいてください。
3. 青じそを切ります。
青じそは軽く洗って、みじん切りにしておきます。
4. 焼きとうもろこしを作ります。
フライパンに油を入れて、中火（IHクッキングヒーターだと160～180℃くらい）にかけます。
フライパンが温まったら、
2のとうもろこしの実を入れて塩を加え、焼き色を付けるように炒めます。
動画によると、塩を少々加えて炒めることで、とうもろこし本来の甘みを引き出すことができるのだそうです。
焼き色が付いたら、しょうゆ、みりん、バターを加えて、少し焦がすように炒めていきます。
調味料がしっかり煮詰まったら、焼きとうもろこしは完成です。
